Гастрономические мастер-классы по национальным туристическим маршрутам и событийному туризму

На фестивале «Вкусы России» 2023 при информационной поддержке нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» состоятся гастрономические мастер-классы по национальным туристическим маршрутам и событийному туризму.

7 и 8 июля 2023г. на главной площадке фестиваля на Манежной площади пройдет мастер-класс по приготовлению национальных фирменных блюд Бурятии и Мордовии.

Посетители и гости фестиваля смогут познакомиться с гастрономическим туризмом в этих регионах. Мастер-классы проведут топовые шеф-повара из регионов. Так, шеф-повар ресторана «Орда» в Улан-Уде Тамара Хамниганова поделится секретом приготовления древнего бурятского блюда «Буузы», которое можно попробовать в путешествии по Бурятии. Как раз в эти выходные, 8 и 9 июля, в Улан-Уде завершается национальный спортивный праздник Наадан-Сурхарбаан, который проходит при поддержке нацпроекта «Туризм». Региональную кухню Мордовии представит на мастер-классе бренд-шеф ресторана Panorama отеля Radisson Hotel & Congress Center Saransk и ресторана Gallery отеля Radisson Ulyanovsk Алексей Маслеников. Он приготовит национальное мордовское блюдо «Медвежья лапа» - котлета из свинины и печени, декорированная сухариками. Именно это блюдо можно попробовать в путешествии по национальному туристическому маршруту в Мордовии, который называет «Зов Торамы».

14 и 15 июля 2023г. на фестивале «Вкусы России» 2023 будет представлена региональная кухня Свердловской области и Удмуртии. На мастер-классе шеф-повар и идеолог проекта аутентичной уральской кухни Сергей Мирошников приготовит фирменное блюдо «Шаньги» с тремя начинками: с оленьей вырезкой и ягодным соусом, с маринованными белыми грибами и с вяленым судаком. Это блюдо можно попробовать в Свердловской области, где проходит национальный туристический маршрут под названием «Демидовский маршрут». Гастрономический туризм по Удмуртии на мастер-классе представит Влад Папырин, шеф-повар ресторана «Концепт» из Ижевска. Он приготовит известное блюдо удмуртской кухни «Перепечи» - это ароматные открытые пирожки с разными начинками: мясной, яичной, грибной, овощной.

Расписание гастрономических мастер-классов от нацпроекта «Туризм»
Место проведения: Манежная площадь

• 7 июля, 16:30-17:30. Мастер-класс по приготовлению блюда «Буузы» – это древнее бурятское блюдо, которому более 400 лет. В древние времена его готовили исключительно по праздникам. Для посетителей фестиваля мастер-класс проведет Тамара Хамниганова, шеф-повар ресторана «Орда» в Улан-Уде.
• 8 июля, 16:30-17:30. Мастер-класс по приготовлению мордовского блюда «Медвежья лапа» от бренд-шефа ресторана Panorama отеля Radisson Hotel & Congress Center Saransk и ресторана Gallery отеля Radisson Ulyanovsk Алексея Масленикова.
• 14 июля, 16:30-17:30. Мастер-класс по удмуртской кухне. Традиционное блюдо «Перепечи» приготовит Влад Папырин, шеф-повар ресторана «Концепт» из Ижевска.
• 15 июля, 16:30-17:30. Мастер-класс по уральской кухне. Фирменное блюдо региона под названием «Шаньги» приготовит шеф-повар и идеолог проекта аутентичной уральской кухни Сергей Мирошников.